Livre d'or
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RECETTE DES CROQUANTS AUX NOISETTES ET AUX AMANDES
INGRÉDIENTS (pour 30 à 40 croquants suivant la taille) :
– 150 g de noisettes avec la peau– 250 g de sucre
– 60 g de farine
– 60 g de blanc d’œuf (soit environ 2 blancs)
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ; si vous avez 2 plaques c’est encore mieux( car il faudra faire 2 tournées sinon
)Ces petits biscuits sont aériens, légers, extra croustillants (et terriblement addictifs !), ils accompagneront parfaitement mousses, glaces et sorbets :)
Le procédé est un vrai jeu d’enfant, très rapide et extrêmement facile, il s’agit d’une recette inratable ! Et en plus, elle est idéale pour écouler des blancs d’œufs
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (en chaleur tournante de préférence)
A la poele grillez-les à sec quelques minutes en les tournant sans arrêt pour qu’elles ne brûlent pas
Hachez grossièrement les noisettes
Mélangez les noisettes et le sucre
Ajoutez ensuite les 60 g de blanc d’œuf
Incorporez la farine tamisée et mélangez sans trop travaillez la pâte (arrêtez-vous dès lors que la farine est incorporée)
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartissez des petits* tas de pâte avec une cuillère à café en les espaçant bien les uns des autres (pas plus de 6 par plaque, ils s’étalent énormément !)
Enfournez et cuire 7 à 8 mn (les bords doivent être dorés, ils semblent mous mais ils durciront en refroidissant)
Laissez-les refroidir 5 mn sur la plaque puis décollez-les ensuite délicatement
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Si vous ne voulez pas vous retrouver avec une plaque de craquant géant, veillez vraiment à réaliser des TOUT PETITS tas de pâte (l’équivalent d’une cuillère à café, pas plus !), car ils s’étalent ÉNORMÉMENT à la cuisson !
– Ils peuvent se conserver 15 jours dans une boite hermétique -
Michel représentant médiatique du Club,
un travail de PRO le site !!!!!!!!!!!!!!! : photos et plan de RDV
Bravo aux organisateurs de randonnées -
qu elle belle ambiance .on y vient par plaisir . belle balade reussie comme dab avec un apero pour nous remettre de nos efforts .tres bien fait .
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Belle randonnée à Meung sur Loire et belles photos. Merci pour ce petit encart concernant notre Jumelage Anglais de Lymm. Cela m'a fait plaisir!
Michel. -
Pour ceux que cela intéresse , voici la recette du"PLANTEUR".
Pour 12 litres
2,7 L de rhum
une pincée de poudre de Cannelle à dissoudre dans le rhum
0,750 L de sucre de canne
4 L de jus d'orange
4 L de jus de mangue ou jus de pamplemousse
0,6 L de citron vert
Bonne dégustation!!!!!!!!! -
Merci,SYLVETTE.Super.claudette
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Pour les amateurs de rillettes :
2 boites de sardines, 100 gr de beurre à température ambiante, 150 gr de fromage frais "Mme Loïc" Nature, 1 cs de moutarde, sel, poivre, ciboulette (facultatif)
Oter l'arête centrale des sardines et les écraser avec le beurre, puis incorporer le fromage frais, sel, poivre, moutarde et ciboulette. Malaxer bien le tout. Mettre au frais 1 h avant de déguster.
et de Cannelés au thon :
180 gr de thon en boite égoutté, 50 gr de concentré de tomates, 60 gr de crème fraîche épaisse, 90 gr de gruyère râpé, 4 oeufs, 30 gr d'oignons blancs hâchés, 1 cs de moutarde, sel, poivre, persil, 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)
Préchauffer le four à 180° (th. 6). Hâcher les oignons et le persil et mettre de côté. Egoutter le thon. Dans un saladier, déposer tous les ingrédients de la recette, mixer l'ensemble et verser dans des moules à mini cannelés préalablement beurrés. Mettre au four pour 20 à 25 mn. Se déguste en entrée avec une salade ou en apéritif.
BONNE DEGUSTATION -
Bonjour à tous,
Je vois que cette randonnée s'est bien déroulée, et que le réconfort à l'arrivée était de mise.
Merci à Michel pour son soutien dans son commentaire.
A bientôt.
Luc -
Merci pour votre commentaire, ça fait plaisir..
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C'est toujours agréable de revoir la randonnée effectuée ainsi que le commentaire très précis de Michel.
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Cc a tous
J'aurai aimé partagé cette sortie avec vous
En ce moment très difficile
Dominique a de gros soucis de santé
Françoise -
Merci aux organisateurs de cette belle randonnée le long du canal d Orléans malgré quelques petits épisodes pluvieux, le soleil état présent à notre arrivée .... un sympathique pot clotura ce joli parcours
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SUPER SORTIE CE SALON, J' AI PRIS PLAISIR A LE DECOUVRIR. J'Y RETOURNERAI MALGRE LA FATIGUE. JE LE CONSEILLE
VRAIMENT, BELLE SORTIE, BRAVO AUX ORGANISATEURS ET PHOTOGRAPHES. -
Pour la randonnée du 7 février à Meung/sur/Loire
Merci aussi à celles qui ont confectionné des gâteaux Chantal "Binas", Eliane "Lailly" et Monique "St-Laurent" qui n'ont pu nous rejoindre, et pour cause..... pour les partager et profiter de cette belle balade. -
C;est qui ce ptit mouton gris aux oreilles pomponnées !!!!!!!!!!
Même si tu veux passer inaperçue on t'a reconnu Chantal.... mais il y en a plusieurs Chantal devinez ...............
Reflet de l'ambiance -
Bravo Michel pour ce superbe reportage,
Merci Didier pour l'organisation (sauf le temps mais tu n'y es pour rien) et nous attendons avec impatience le séjour neige (raquettes) de l'hiver prochain. -
Très beau reportage grâce à ce Séjour bien organisé dans les VOSGES,et une
bonne ambiance inoubliable.A tous merci. -
Bravo à MICHEL pour la nouvelle page d'accueil du site.
Meilleurs voeux à tous les randonneurs du club pour 2018. -
Bonne année à tous les randonneurs de l'ALC.
Félicitations et compliments pour les photos et commentaires déposés à chaque sortie. -
Ils sont fous ces Romains, non plutôt ces Ligériens de l' ALC
Randonnés même avec la tempête
BRAVO aux photographes de nous faire revivre ces instants d'aventure.
Bonnes fêtes à tous
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